იოგურტის საუზმე

მითები კვების შესახებ: სასარგებლოა თუ არა იოგურტი?

842
(განახლებულია 17:31 25.02.2021)
თითოეული ჩვენგანი ცხოვრებაში ალბათ ერთხელ მაინც დაფიქრებულა, სწორად ვიკვებებით თუ არა. მათ შორის დგება დღეს ძალზე პოპულარული „ნუგბარი“ პროდუქტის – იოგურტის ავკარგიანობის საკითხი.

კვება ორგანიზმის მიერ საკვები ნივთიერებების მიღების, მონელების, შეწოვისა და ათვისების რთული პროცესია, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ენერგეტიკული დანახარჯის აღსადგენად, უჯრედებისა და ქსოვილების განახლებისა და მათი ფუნქციის რეგულაციისთვის. ამიტომ ორგანიზმმა უნდა მიიღოს აუცილებელი საკვები საჭირო რაოდენობით, საჭირო დროს.

და, მაინც, როგორია სწორი, რაციონალური კვება? ირგვლივ უამრავი მითი არსებობს სწორი კვების შესახებ. სრულ ინფორმაციულ ქაოსში ნამდვილად ძნელია გაარჩიო მითი რეალობისგან.

დღევანდელ სტატიაში შევეცდებით დავამსხვრიოთ მითი იმის შესახებ, რომ იოგურტი ჯანსაღი ცხოვრების წესის ერთ-ერთი აუცილებელი შემადგენელი ნაწილია. იოგურტი რომ კარგია, ამაზე არავინ დავობს, თუმცა არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა იცოდეთ.

იოგურტი ნამდვილად მოსახერხებელი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი პროდუქტია. მას აქვს ცილების, კალციუმის, სხვადასხვა მინერალური ნივთიერებისა და ვიტამინების ძალიან მაღალი შემცველობა და სასარგებლოა არა მხოლოდ ძვლებისა და კბილებისთვის, არამედ კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორისთვისაც.

ზოგი იოგურტი შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს და ჩვეულებრივ ეტიკეტზე უნდა ჰქონდეს წარწერა „ცოცხალი“. ეს ბაქტერიები ხელს უწყობს ნაწლავებში ბაქტერიების ბალანსის გაუმჯობესებას, რასაც ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელი მოაქვს.

მაშინ სად არის პრობლემა? სამწუხაროდ, ყველა იოგურტი არ არის ხარისხიანი და თუ ცუდ არჩევანს გავაკეთებთ, მან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს ჯანმრთელობას. მაღაზიის დახლებზე იოგურტების უდიდესი არჩევანი გვაქვს: ცხიმიანი თუ ნაკლებად ცხიმიანი, ტკბილი თუ უშაქრო, გარდა ამისა, მაღაზიებში არსებული იოგურტის უმეტესობა არომატულია, რაც ნიშნავს, რომ ის სავსეა შაქრით. მაქსიმალურად მოერიდეთ ტკბილ, არომატიზებულ იოგურტებს, რადგან სარგებლის მოტანის ნაცვლად, მან შეიძლება კუჭ-ნაწლავი დაგიზიანოთ.

ასევე მოერიდეთ იმპორტირებულ იოგურტებს, რომელთა უმეტესობა თერმულად არის დამუშავებული (პასტერიზებული), ანუ არ შეიცავს ცოცხალ რძემჟავა ბაქტერიებს. შესაბამისად, ასეთი იოგურტები მხოლოდ გემრიელი დესერტია და ჯანმრთელობაზე დიდ გავლენას არ ახდენს. ბუნებრივია, როცა იოგურტის შენახვა თვეობითაა შესაძლებელი, მასში არანაირი ცოცხალი ბაქტერია არ იქნება.

უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურ იოგურტს დანამატების გარეშე, რადგან ის არ შეიცავს საღებავებს, არომატიზატორებს და კონსერვანტებს. შეიძლება ზოგიერთი არომატიზატორის მოხმარება უსაფრთხოც იყოს, მაგრამ მათ არც სარგებელი არ მოაქვთ ჯანმრთელობისთვის.

დაიმახსოვრეთ, იოგურტის სარგებლიანობის ყველაზე ზუსტი მაჩვენებელი მისი შენახვის ვადაა – რაც უფრო ნაკლებია ეს დრო, მით უფრო სასარგებლოა პროდუქტი.

ბოლოს კი რამდენიმე რჩევას მოგცემთ, როგორ შევარჩიოთ და შევამოწმოთ იოგურტი:

- იოგურტის შენახვის ვადა 10 დღეს არ უნდა აღემატებოდეს. თუ ეტიკეტზე 3-4 თვეა მითითებული, ე.ი. იოგურტს კი არა, მის მსგავს პროდუქტს ყიდულობთ, რომელიც ცოცხალ ბაქტერიებს არ შეიცავს და არც სასარგებლო თვისებებით გამოირჩევა. მის ერთადერთ ღირსებად მხოლოდ გემო შეიძლება ჩაითვალოს.

- გაითვალისწინეთ, რომ ორ კვირაზე მეტი შენახვის ვადა ჩვეულებისამებრ იმპორტირებულ ნაწარმს აქვს.

- იოგურტის ხარისხის მთავარი კრიტერიუმი ცხიმის შემცველობაა. ყველაზე კალორიული ნაწარმის ცხიმიანობა კი 20%-ს არ აღემატება.

- დაიმახსოვრეთ, იოგურტის ხარისხი მისი სისქით არ განისაზღვრება, რადგან სისქეს არა ცხიმის, არამედ ე.წ. მშრალი ნივთიერების ხარჯზე არეგულირებენ.

 

842
თემები:
ჯანმრთელობა და სილამაზე (91)
წარბები

თუ წარბები გითხელდებათ, შეიმოწმეთ ფარისებრი ჯირკვალი: ექიმი გირჩევთ

68
(განახლებულია 19:14 14.04.2021)
ამერიკელი დერმატოლოგი ჩამოთვლის იმ სერიოზულ დაავადებებს, რომლებზეც წარბების ცვენა-შეთხელება შეიძლება მიანიშნებდეს.

თბილისი, 14 აპრილი — Sputnik. თუ შენიშნავთ, რომ წარბები გითხელდებათ, შესაძლოა დადგა დრო, რომ ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დონე შეიმოწმოთ, აცხადებს აშშ-ის დერმატოლოგიის აკადემიის წევრი სეჯალ შაჰი.

მისი თქმით, ფარისებრი ჯირკვლის დისბალანსი, სხვა პრობლემების გარდა, წარბების ცვენასაც იწვევს და ეს ამ პრობლემის გავრცელებული სიმპტომია.

გარდა ამისა, წარბების გათხელება ასევე შეიძლება იყოს ატოპიური დერმატიტის, ეგზემის ან მკვებავი ნივთიერებების (კერძოდ, რკინის) დეფიციტისა თუ ანემიის შედეგი.

ამასთან სპეციალისტი ზოგ შემთხვევაში გვირჩევს, წარბების ამოქნას მოვეშვათ და ბუნებრივი ზრდის საშუალება მივცეთ. საქმე ისაა, რომ ამ პროცედურამ თმის ფოლიკულებს შეიძლება გამოუსწორებელი ტრავმა მიაყენოს და საბოლოოდ დააზიანოს კიდეც.

როგორც დერმატოლოგი ამბობს, ჯობს წარბები იშვითად გამოიქნათ, განსაკუთრებით, უშუალოდ წარბის ძვლოვანი ქედის ზედა ნაწილში, და მხოლოდ მისი ქვედა ნაწილის მოწესრიგებით შემოიფარგლოთ. კიდევ უკეთესი იქნება, თუ საერთოდ უარს იტყვით ამაზე.

68
თემები:
ექიმი გირჩევთ
ახალშობილი დედასთან

ჩვილის სწრაფად დაძინების უებარი მეთოდი: იმიტაციის ეფექტი

167
(განახლებულია 17:28 13.04.2021)
იმისათვის, რომ ჩვილმა სწრაფად და უპრობლემოდ დაიძინოს, არც თავად გაღიზიანდეს და არც მშობლები გადაღალოს, ერთ უებარ მეთოდს გთავაზობთ

ახალგაზრდა მშობლებს ხშირად ძალიან უჭირთ ბავშვის დაწყნარება და დაძინება.

მათ დასახმარებლად პედიატრის რჩევას შემოგთავაზებთ, რომელიც მეტად საჭირო და ეფექტურ გამოცდილებას უზიარებს მშობლებს.

თუმცა მანამდე იმ სავარაუდო მიზეზებს გაგაცნობთ, როს გამოც შესაძლოა არ იძინებდეს ბავშვი.

ესენია:

  • ძილთან დაკავშირებული მკაფიოდ განსაზღვრული რიტუალების არარსებობა;
  • ძილის წინ აქტივობა და ბავშვის ახალი შთაბეჭდილებებით დატვირთვა;
  • ჯანმრთელობის პრობლემები;
  • ყურადღებისა და მზრუნველობის უკმარისობა;
  • ძილისთვის შეუსაბამო ვითარება.

პედიატრის მეთოდი ორი ბოლო პუნქტის სწრაფად განეიტრალება-აღმოფხვრაში დაგეხმარებათ. სცადეთ და დარწმუნდებით.

​ამისათვის აიღეთ პირსახოცი, ზომით 120X60 სმ და დაახვიეთ რულონივით;

შემდეგ დააწვინეთ ბავშვი მარჯვენა მხარეზე და შემოახვიეთ რულონი ისე, რომ პირსახოცი ბავშვის ფეხებშუა გატარდეს და ორივე ბოლო კისრისა და თავქვეშ მოექცეს (როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები);

ამის მერე უსვით ხელი ბავშვს ზურგზე, რათა თქვენი შეხება იგრძნოს... და ორიოდე წუთში პატარა ფშვინვას ამოუშვებს.

საქმე ისაა, რომ პირსახოცის „ბუდე“ დედის მკერდში ჩახუტების იმიტაციას ქმნის, სადაც პატარა თავს კომფორტულად და უსაფრთხოდ გრძნობს.

შესაბამისად, გასაკვირი არ არის, რომ ამგვარ „მოწყობილობაში“ ბავშვი სწრაფად იძინებს. 

167
თემები:
ექიმი გირჩევთ
პასკის გარდაქმნა

როგორ გადააქციოთ ჩვეულებრივი სააღდგომო პასკა ხელოვნების შედევრად - საოცარი ვიდეო

0
(განახლებულია 22:51 14.04.2021)
ბოლო წლებში საქართველოში რამდენიმე ახალი ინგრედიენტის გამოყენებაც დაიწყეს - იყენებენ თეთრ და შავ შოკოლადს, ქიშმიშს, სუკატს და ჩირს.

აღდგომა პასკის გარეშე წარმოუდგენელია. პასკა, იგივე ტკბილი პურია, რომელსაც მრავალი საუკუნეა დასავლეთ და აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში აცხობენ.

უფრო კონკრეტულად კი მისი პირველად მომზადება ებრაულ დღესასწაულს პასექს უკავშირდებოდა. აღსანისნავია, რომ ებრაელები მას საფუარის გარეშე, ხოლო აღმოსავლეთ ქვეყნებში საფუარით ამზადებენ.

ბოლო წლებში საქართველოში რამდენიმე ახალი ინგრედიენტის გამოყენებაც დაიწყეს — იყენებენ თეთრ და შავ შოკოლადს, ქიშმიშს, სუკატს და ჩირს.

პასკების მრავალფეროვანი არჩევანია გლოვოზეც, სადაც არაერთი ობიექტის, უგემრიელესი პასკა ახლავე შეგიძლია გამოიძახო.

0
თემები:
სახალისო და საინტერესო ვიდეოები