ირლანდიური რაგუ

ირლანდიური რაგუს უძველესი რეცეპტი დეტალურად: მიირთვით ლუდთან და შავ პურთან ერთად

349
(განახლებულია 19:03 04.10.2020)
ირლანდიური რაგუს თავდაპირველი რეცეპტი, რაღა თქმა უნდა, შემორჩენილი არ არის, თუმცა ის, რომელსაც დღეს გაგაცნობთ, ნამდვილად ძალიან ძველია
349
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
KFC - შემწვარი წიწილა კენტუკურად

KFC-ს შემწვარი წიწილის ორიგინალური რეცეპტი დეტალურად

159
(განახლებულია 21:33 12.10.2020)
კომპანია KFC 1940 წლიდან დღემდე საგულდაგულოდ მალავდა რეცეპტს, რომელიც ჰარლანდ სანდერსმა შექმნა და რომელმაც მრავალჯერ ხელმოცარულ კაცს საბოლოოდ მილიარდები მოუტანა.

ალბათ მიხვდით, საუბარია Kentucky Fried Chicken-ზე, ანუ „შემწვარ წიწილაზე კენტუკიდან“. 

მაგრამ ორიოდ წლის წინ სანდერსის ძმისშვილმა ბიძის მეორე ცოლის ჩანაწერებში „მსოფლიოში ყველაზე გემრიელად შემწვარი წიწილის“ საიდუმლო რეცეპტი იპოვა და გაზეთ Chicago Tribune-ს გაუმხილა, რომელმაც საკუთარ ფურცლებზე გამოაქვეყნა „11 ბალახისა და სუნელის“ ორიგინალური რეცეპტი. 

დღეიდან ნებისმიერ მსურველს შეუძლია თავად მოამზადოს წიწილა კენტუკურად.

უგემრიელესად შემწვარი წიწილა კენტუკურად
© Flickr / syah fizanst
უგემრიელესად შემწვარი წიწილა კენტუკურად

დაიმახსოვრეთ

წიწილის მარინადში ჩალბობის დრო: 20-30 წთ.

შეწვის დრო: 15-18 წთ.

ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ოთხ ულუფაზეა გათვლილი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • 2 ჭიქა ფქვილი
  • 2/3 სუფრის კოვზი მარილი
  • 1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი ბეგქონდარას ფოთლები
  • 1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი რეჰანის ფოთლები
  • 1/3 სუფრის კოვზი თავშავას გამხმარი ფოთლები
  • 1 სუფრის კოვზი ნიახურის მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი
  • 4 სუფრის კოვზი წიწაკა
  • 2 სუფრის კოვზი ნივრის მარილი (მიიღება მარილისა და ნივრის ფხვნილის შერევით)
  • 1 სუფრის კოვზი დანაყილი კოჭა (ანუ ჯანჯაფილი, იგივე „იმბირი“)
  • 3 სუფრის კოვზი დანაყილი თეთრი წიწაკა
  • 1 ჭიქა უცხიმო ნაღები
  • 1 ათქვეფილი კვერცხი
  • 1 წიწილა — დაჭრილი; მკერდი იჭრება შუაზე, რათა თანაბრად დაიბრაწოს;
  • დაბალი მჟავიანობის ზეთი (უმჯობესია კანოლა — კანადური ზეთი).

მომზადების წესი:

ერთ ჭურჭელში შეურიეთ ფქვილი და ყველა სუნელი ერთმანეთს.

მეორე ჭურჭელში შეათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები და მიღებულ მასაში ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთით ჩადეთ დაჭრილი წიწილა.

ამოიღეთ წიწილა მარინადიდან და დააცადეთ, სანამ ზედმეტი ნაღები ჩამოიწურება.

ამოავლეთ წიწილის ნაჭრები ფქვილისა და სუნელების ნარევში ყველა მხრიდან, დავდოთ ცხაურზე (რკინის ბადეზე) და დავაცადოთ 20 წუთი.

ამასობაში სქელკედლებიან, ღრმა ქვაბში 7-8 სმ-ზე ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე 175°-მდე. ტემპერატურის გასაკონტროლებლად სამზარეულოს თერმომეტრი შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

როცა ტემპერატურა 175°-ს მიაღწევს, ცეცხლს დაუწიეთ.

აიღეთ წიწილის 3-4 ნაჭერი და ჩაუშვით ქვაბში. წვით 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ მოოქროსფრო-მოყავისფრო ქერქს არ გაიკეთებს. ამ ხნის განმავლობაში ნაჭრები უნდა გადაატრიალოთ მხოლოდ ერთხელ.

როცა შეიწვება, ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოციან თეფშზე დადეთ, რათა ზედმეტი ცხიმი შეიშროს. 

ასეთია კვების სფეროს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული საიდუმლო რეცეპტი, რომლის ასლიც — რაღა თქმა უნდა, პოლკოვნიკ სანდერსის ხელმოწერით — კომპანიის შტაბ-ბინაში ინახება ლუისვილში, კენტუკის შტატში.

გემრიელად მიირთვით!
159
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
კოქტეილი პლაჟზე

სახელდახელო რეცეპტები: გამაგრილებელი სასმელები აგვისტოს ხვატის წინააღმდეგ

288
(განახლებულია 13:58 09.08.2020)
გთავაზობთ მარტივად მოსამზადებელი გამაგრილებელი სასმელების რეცეპტებს, რომლებიც ნამდვილ სიამოვნებას მოგანიჭებთ

ზაფხულის სიცხეს ადამიანები სხვადასხვანაირად ებრძვიან. თუმცა რა შეიძლება იყოს უკეთესი ზაფხულის ცხელ დღეებში თუ არა უგემრიელესი გამაგრილებელი სასმელები? 

ქვემოთ განსხვავებულ, გემრიელ და მარტივად მოსამზადებელი სასმელის რეცეპტებს შემოგთავაზებთ. ეს შესანიშნავი გამაგრილებელი სასმელი ძალიან ადვილად მზადდება და ცხელ დღეებში სასიამოვნო დასალევია.

 

288
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
ზუგდიდის რეფერალური საავადმყოფო

სამეგრელო-ზემო სვანეთის რეგიონში კორონავირუსის 93 შემთხვევა გამოვლინდა

0
(განახლებულია 14:09 25.10.2020)
რეგიონში დადასტურებული შემთვევების უმრავლესობა ზუგდიდში გამოვლინდა, ყველაზე მეტი პაციენტები რუხის კლინიკაში მკურნალობს

თბილისი, 25 ოქტომბერი — Sputnik. სამეგრელო-ზემო სვანეთის რეგიონის მასშტაბით ზუგდიდის ინფექციური საავადმყოფოს ლაბორატორიაში გამოკვლეული 276 ნიმუშებიდან 93-ზე დადებითი პასუხია, იუწყება Sputnik-საქართველოს კორესპონდენტი.

სამეგრელო-ზემო სვანეთის სახელმწიფო რწმუნებულის მოვალეობის შემსრულებლის მალხაზ თორიას გამცხადებით, აქედან 59 შემთხვევა დაფიქსირდა ზუგდიდში. 10 შემთხვევა - ფოთში, 7 შემთხვევა - წალენჯიხაში. ასევე 7 შემთხვევა ჩხოროწყუში, 6 შემთხვევა  სენაკში, 3 შემთხვევა დაფიქსირდა ხობში, 1 ოკუპირებული აფხაზეთის ტეროტორიიდან. მათი ნაწილი უკვე დადასტურებული კონტაქტები არიან, ხოლო ნაწილი კი ახალი შემთხვევებია და ისინი ცხელებით შესული პაციენტები არიან.

რუხის კლინიკაში მკურნალობის კურსს გადის 119 კოვიდ პაციენტი, აქედან 15-ის მდგომარეობა შედარებით მძიმეა. ფოთის ჰოსპიტალში 40 კოვიდპაციენტი მკურნალობს.

ბოლო 24 საათის განმავლობაში რეგიონის მასშტაბით გამოჯანმრთელდა 9 პირი, მათ შორის 5 რუხის კლინიკიდან და 4 ფოთის კლინიკაში მკურნალობდა. (3 ზუგდიდი, 3 ოკუპირებული აფხაზეთის ტერიტორიიდან, 1 წალენჯიხა, 1 სამტრედია, 3 ქუთაისი).

რეგიონის მასშტაბით სულ საკარანტინე სივრცეში იმყოფება - 174 ადამიანი.

საქართველოში ახალი კორონავირუსით დაავადებულთა რაოდენობა ბოლო დღე-ღამეში 1928-ით გაიზარდა და საერთო რიცხვმა 28 431-ს მიაღწია, გამოჯანმრთელებულთა რიცხვს 604 ადამიანი შეემატა, გარდაიცვალა 8 ადამიანი.

ამ დროისათვის სულ გამოჯანმრთელდა 10767 ადამიანი, გარდაიცვალა – 201, კარანტინის რეჟიმში იმყოფება 4112, სტაციონარებში ექიმების დაკვირვების ქვეშ 3766 პაციენტია, ხოლო კოვიდ–სასტუმროებში 2268 ადამიანი იმყოფება.

„დაბურული მინის“ ნიშანი : რა ცვლილებები აღმოაჩნდათ უსიმპტომო პაციენტებს >>

ასევე კორონავირუსის დიაგნოზით უცხოეთიდან სამშობლოში გადმოყვანილია საქართველოს 41 მოქალაქე, მათ შორის 38 – სამხედრო მოსამსახურე.

საქართველოში კორონავირუსის პირველი შემთხვევა 26 თებერვალს დაფიქსირდა.

ნიკა ლატარია

0
თემები:
COVID-19 საქართველოში