ოსპი

სამარხვო რეცეპტები: ოსპის კერძი წითელი ბულგარული წიწაკით

3401
(განახლებულია 13:36 05.03.2019)
3401
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
KFC - შემწვარი წიწილა კენტუკურად

KFC-ს შემწვარი წიწილის ორიგინალური რეცეპტი დეტალურად

177
(განახლებულია 21:33 12.10.2020)
კომპანია KFC 1940 წლიდან დღემდე საგულდაგულოდ მალავდა რეცეპტს, რომელიც ჰარლანდ სანდერსმა შექმნა და რომელმაც მრავალჯერ ხელმოცარულ კაცს საბოლოოდ მილიარდები მოუტანა.

ალბათ მიხვდით, საუბარია Kentucky Fried Chicken-ზე, ანუ „შემწვარ წიწილაზე კენტუკიდან“. 

მაგრამ ორიოდ წლის წინ სანდერსის ძმისშვილმა ბიძის მეორე ცოლის ჩანაწერებში „მსოფლიოში ყველაზე გემრიელად შემწვარი წიწილის“ საიდუმლო რეცეპტი იპოვა და გაზეთ Chicago Tribune-ს გაუმხილა, რომელმაც საკუთარ ფურცლებზე გამოაქვეყნა „11 ბალახისა და სუნელის“ ორიგინალური რეცეპტი. 

დღეიდან ნებისმიერ მსურველს შეუძლია თავად მოამზადოს წიწილა კენტუკურად.

უგემრიელესად შემწვარი წიწილა კენტუკურად
© Flickr / syah fizanst
უგემრიელესად შემწვარი წიწილა კენტუკურად

დაიმახსოვრეთ

წიწილის მარინადში ჩალბობის დრო: 20-30 წთ.

შეწვის დრო: 15-18 წთ.

ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ოთხ ულუფაზეა გათვლილი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • 2 ჭიქა ფქვილი
  • 2/3 სუფრის კოვზი მარილი
  • 1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი ბეგქონდარას ფოთლები
  • 1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი რეჰანის ფოთლები
  • 1/3 სუფრის კოვზი თავშავას გამხმარი ფოთლები
  • 1 სუფრის კოვზი ნიახურის მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი
  • 4 სუფრის კოვზი წიწაკა
  • 2 სუფრის კოვზი ნივრის მარილი (მიიღება მარილისა და ნივრის ფხვნილის შერევით)
  • 1 სუფრის კოვზი დანაყილი კოჭა (ანუ ჯანჯაფილი, იგივე „იმბირი“)
  • 3 სუფრის კოვზი დანაყილი თეთრი წიწაკა
  • 1 ჭიქა უცხიმო ნაღები
  • 1 ათქვეფილი კვერცხი
  • 1 წიწილა — დაჭრილი; მკერდი იჭრება შუაზე, რათა თანაბრად დაიბრაწოს;
  • დაბალი მჟავიანობის ზეთი (უმჯობესია კანოლა — კანადური ზეთი).

მომზადების წესი:

ერთ ჭურჭელში შეურიეთ ფქვილი და ყველა სუნელი ერთმანეთს.

მეორე ჭურჭელში შეათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები და მიღებულ მასაში ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთით ჩადეთ დაჭრილი წიწილა.

ამოიღეთ წიწილა მარინადიდან და დააცადეთ, სანამ ზედმეტი ნაღები ჩამოიწურება.

ამოავლეთ წიწილის ნაჭრები ფქვილისა და სუნელების ნარევში ყველა მხრიდან, დავდოთ ცხაურზე (რკინის ბადეზე) და დავაცადოთ 20 წუთი.

ამასობაში სქელკედლებიან, ღრმა ქვაბში 7-8 სმ-ზე ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე 175°-მდე. ტემპერატურის გასაკონტროლებლად სამზარეულოს თერმომეტრი შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

როცა ტემპერატურა 175°-ს მიაღწევს, ცეცხლს დაუწიეთ.

აიღეთ წიწილის 3-4 ნაჭერი და ჩაუშვით ქვაბში. წვით 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ მოოქროსფრო-მოყავისფრო ქერქს არ გაიკეთებს. ამ ხნის განმავლობაში ნაჭრები უნდა გადაატრიალოთ მხოლოდ ერთხელ.

როცა შეიწვება, ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოციან თეფშზე დადეთ, რათა ზედმეტი ცხიმი შეიშროს. 

ასეთია კვების სფეროს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული საიდუმლო რეცეპტი, რომლის ასლიც — რაღა თქმა უნდა, პოლკოვნიკ სანდერსის ხელმოწერით — კომპანიის შტაბ-ბინაში ინახება ლუისვილში, კენტუკის შტატში.

გემრიელად მიირთვით!
177
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
ირლანდიური რაგუ

ირლანდიური რაგუს უძველესი რეცეპტი დეტალურად: მიირთვით ლუდთან და შავ პურთან ერთად

356
(განახლებულია 19:03 04.10.2020)
ირლანდიური რაგუს თავდაპირველი რეცეპტი, რაღა თქმა უნდა, შემორჩენილი არ არის, თუმცა ის, რომელსაც დღეს გაგაცნობთ, ნამდვილად ძალიან ძველია
356
თემები:
გემრიელი სამზარეულო (96)
სავსე მთვარე

მთვარის კალენდარი: 30 ოქტომბერი რისი გაკეთება შეიძლება და რისი არა

0
(განახლებულია 11:28 28.10.2020)
მთვარეს უზარმაზარი ძალა გააჩნია და დიდი ზეგავლენის მოხდენა შეუძლია ადამიანებზე, რადგან ყველა კოსმოსურ ობიექტს შორის დედამიწასთან ყველაზე ახლოს იმყოფება.

გაეცანით ჩვენს ყოველდღიურ კალენდარს და შეიტყვეთ, რა საქმიანობა იქნება წარმატების მომტანი ამა თუ იმ დღეს ღამის მანათობლის განწყობის მიხედვით.

  • 30 ოქტომბერი, პარასკევი. ამ დღეს ვენერა მართავს. მზარდი მთვარე ვერძის ნიშანშია.

ვერძის დღეებში საჭიროა აქტიურობა, ორიგინალურად და მტკიცედ მოქმედება, მაგრამ ასევე დიპლომატია. თავი უნდა აარიდოთ აჩქარებას, იმპულსურობას, აუცილებელია მოთმინების გამოჩენა. არ ივარგებს სამუშაოზე ზუსტი გათვლების ჩატარება და ანგარიშების შედგენა, გრძელვადიანი საქმეების წამოწყება. არასასურველია შეთანხმებებსა და კონტრაქტებზე ხელმოწერა, მნიშვნელოვანი მოლაპარაკებების გამართვა.

როდესაც მთვარე ვერძის ნიშანშია, იზრდება ინტერესი საწინააღმდეგო სქესის მიმართ. მამაკაცები მზად არიან, თავიანთი ვაჟკაცობა დაამტკიცონ, ხოლო ქალები ნამდვილი ამორძალები ხდებიან. კარგი დროა სიყვარულში გამოტყდომისთვის.

მთვარე ვერძში ხელს უწყობს აქტიურ, სწრაფ ნაცნობობას. ამ დღეს დაწყებული სასიყვარულო რომანი მგზნებარე და ცეცხლოვანი იქნება, მაგრამ, სავარაუდოდ, ხანმოკლე.

რეკომენდებულია აქტიური და მტკიცე მოქმედებები, მნიშვნელოვანი და სერიოზული საქმეების დაწყება, თითოეული ნაბიჯის მოზომილად და გააზრებულად გადადგმა, სხვადასხვა ადამიანებთან ურთიერთობები, ოჯახური კავშირების გამტკიცება, ახლობლებთან ურთიერთობების მოგვარება, კარიერული და ბიზნეს–საქმიანობა, ფინანსური საკითხების გადაჭრა, ზედმეტი საქმეებისა და სხვისი პრობლემებისთვის თავის არიდება.

არარეკომენდებულია უსაქმოდ ყოფნა, ენერგიის დახარჯვა უმნიშვნელო მოვლენებსა და საქმეებზე.

არცთუ ხელსაყრელი დღეა მგზავრობისთვის, მოგზაურობის დაწყებისთვის.

თმის შეჭრა, შეღებვა: ვერძის დღეებში სასურველია, თმის შეჭრისა და შეღებვისგან თავი შეიკავოთ. ნებისმიერი ქიმიური საშუალებები ამ დღეს უარყოფითად მოქმედებს თმის ხარისხზე, თავის კანზე.

მანიკურისთვის ნეიტრალური დღეა.

მებაღეობა: ვერძის დღეებში შეიძლება მოსავლის აღება, მარცვლოვანი, ნაყოფიანი კულტურებისა და ბოსტნეულისთვის სასუქის მიცემა, გასხვლა, შეწამვლა დაავადებებისა და მავნებლებისგან დასაცავად, სარეველისგან გაწმენდა.

0