ღვინო „შუმი“

ქართული ღვინო და იშვიათი ტექნოლოგიები - თანამედროვე მეღვინეების ექსპერიმენტები

199
(განახლებულია 18:30 09.04.2019)
საქართველო ღვინის სამშობლოა და ეს უკვე მსოფლიო საზოგადოებრიობის მიერ აღიარებული ფაქტია. ამიტომ გასაკვირი არაა, რომ მეღვინეობა ქართველებისთვის - ერთგვარი კულტია.

საქართველოს ღვინის კომპანიები ორიგინალური გემოებისა და არომატების მისაღებად ექსპერიმენტებს ატარებენ და ახალ ტექნოლოგიებს იგონებენ. ერთ-ერთი ასეთი კომპანიაა „შუმი“, რომლის წარმომადგენელმაც „Sputnik-საქართველოსთან“ საუბრისას უჩვეულო ღვინოების წარმოების საიდუმლო გაამჟღავნა.

„წარმატებული მეღვინე რომ გამოხვიდე, პირველ რიგში, ეს სფერო უნდა გიყვარდეს. თუ ეს საქმე არ გიყვარს, წარმატებას ვერ მიაღწევ. როგორ უნდა მიუდგე მეღვინეობას? წარმოიდგინეთ, რომ ზრდით ბავშვს და ამისთვის არ იშურებთ ძალ-ღონეს, შრომას, დროს. იგივე ეხება ღვინის წარმოებასაც“, - ამბობს საბა ქიტესაშვილი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

მართლაც, საქმის სიყვარული ახალგაზრდა კაცის თითოეულ სიტყვაში იგრძნობა. იგი დარწმუნებულია, რომ ისინი, ვინც მეღვინეობაში წარმატებას ვერ მიაღწია, ან არასაკმარისად იყო შეყვარებული თავის საქმეზე ან არასაკმარისად შრომისმოყვარე იყო.

„არიან მეღვინეები, რომელთათვისაც ეს უბრალოდ სამუშაოა და მეტი არაფერი. პირველ რიგში, უნდა იყოს სიყვარული, შემდეგ კი ეს სიყვარული გაძლევს სფეროს შესწავლისა და განვითარების სტიმულს“, - ამბობს საბა.

შრომისმოყვარეობის ნაყოფი

„შუმის“ ნაწარმი, სწორედ საქმეზე შეყვარებული ახალგაზრდების შრომისმოყვარეობის წყალობით, არაერთხელ გამხდარა პრესტიჟული ჯილდოს მფლობელი და საერთაშორისო კონკურსის გამარჯვებული.

ასე მაგალითად, 2012 წლის მოსავლის ღვინო „ილერკომ“ 2016 წელს ლონდონში ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ოქროს მედალი მოიპოვა. ის გახდა ერთადერთი ქართული ღვინო, რომელმაც იმ წელს ოქროს მედალი დაიმსახურა. „ილერკო“ მეღვინეების განსაკუთრებული სიამაყის საგანია.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თუმცა „ილერკო“ კომპანია „შუმის“ ერთადერთი წარმატებული ნაწარმი არ არის. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის პირველი კომპანია საქართველოში, რომელმაც ბიოღვინის დამზადება დაიწყო.

„ვენახიც, ნიადაგიც და ვაზიც მაქსიმალურად კარგად უნდა იყოს გასუფთავებული, რომ უსუფთავესი პროდუქტი მივიღოთ. ყველაფერი მიახლოებული უნდა იყოს ნატურალური მეღვინეობის სტანდარტებთან - აკრძალულია სხვადასხვა ქიმიკატის გამოყენება“, - აღნიშნავს ქიტესაშვილი.

ეს არ არის ერთადერთი ტექნოლოგია, რომლის ავტორიც „შუმია“. ძალიან საინტერესოა ახალგაზრდა ექსპერიმენტატორების მიერ მოგონილი „მწვანე რთველის“ მეთოდი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

„მაგალითად, თუ ვაზზე ათი მტევანია, „მწვანე რთველის“ მეთოდით ჩვენ ვწყვეტთ ხუთს, დარჩენილ ხუთს კი ვაზზე ვტოვებთ დასამწიფებლად. ამგვარად, ეს ხუთი მტევანი იღებს კომპონენტებსა და რესურსებს ორმაგი მოცულობით“, - განმარტავს საბა.

მაგალითად, ამ მეთოდით დამზადებულმა ღვინო „გეორგიკა საფერავმა“ 2017 წელს ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო გამოფენის ფარგლებში WinExpo Georgia 2017 ოქროს მედალი მოიპოვა და საუკეთესო ღვინის წოდება დაიმსახურა.

ღვინის ფასი

რასაკვირველია, იშვიათი ტექნოლოგიებით დამზადებული ღვინო იაფი არ ღირს. თუმცა არც ის უნდა ვიფიქროთ, რომ კომპანიის პროდუქცია მხოლოდ ჯიბესქელი მომხმარებლებისთვის მზადდება. კომპანიას აქვს ასევე კლასიკური ტექნოლოგიებით დამზადებული სტანდარტული ღვინოები სავსებით ხელმისაწვდომ ფასად.

„კომპანია „შუმს“ აქვს სტანდარტული ღვინოების ხაზი, რომლის ერთი ბოთლის ფასიც 7,5 ლარიდან 15 ლარამდე მერყეობს. ჩვენ ვცდილობთ, არ ვიყოთ ორიენტირებული მხოლოდ იმ კატეგორიაზე, რომელსაც მეტის გადახდა შეუძლია“, - აღნიშნა ქიტესაშვილმა.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თავის ერთ-ერთ უპირატესობად კომპანია საკუთარი ვენახების არსებობას მიიჩნევს, რომლებიც მთელ საქართველოში, 19 მიკროზონაშია გადაჭიმული. სხვათა შორის, არა მხოლოდ კახეთში, არამედ რაჭაშიც.

„საკუთარი ვენახების არქონა კომპანიებისთვის სერიოზული პრობლემაა. ისინი იძულებული არიან, შეიძინონ ყურძენი ისე, რომ არ არიან დარწმუნებული მის ხარისხში, ზუსტად არ იციან, რა ჯიშისაა, აქვს თუ არა შერეული სხვა ჯიშის ყურძენი... ჩვენ კი შესაძლებლობა გვაქვს, მაქსიმალურად გავაკონტროლოთ მოვლის პროცესი. ყურძნის და, შესაბამისად, ღვინის ხარისხი ხომ მის მოვლაზეა დამოკიდებული“, - ამბობს ღვინის კომპანიის წარმომადგენელი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

კომპანია „შუმის“ მიერ წარმოებული ღვინის დაახლოებით 80% ექსპორტზე გადის, შიდა ბაზარზე კი 20% იყიდება.

„საქართველოს შიდა ბაზარზე ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე დამკვიდრებული ბოთლის ღვინის მოხმარების პრაქტიკა. აქ არ უყვართ ბოთლის ღვინოში მაღალი ფასის გადახდა. აქედან გამომდინარე, არა მარტო ჩვენ, არამედ მრავალი ღვინის კომპანიაც სწორედ ამგვარად ანაწილებს პრიორიტეტებს უცხოური ბაზრების სასარგებლოდ“, - ასკვნის ქიტესაშვილი.

სტატისტიკა

მსოფლიოში ქართული ღვინის პოპულარობა წლიდან წლამდე იზრდება - საქართველომ 2019 წლის დასაწყისიდან მსოფლიოს 37 ქვეყანაში 19,4 მილიონი ბოთლი ღვინო გაიტანა - 10%-ით მეტი, ვიდრე გასული წლის იანვრიდან მარტამდე. ექსპორტირებული ღვინის საერთო ღირებულება 47 მილიონი დოლარია, რაც 16%-ით აღემატება წინა წლის მაჩვენებელს. ქართული ღვინის იმპორტიორი ქვეყნების ხუთეულის პირველ ადგილს რუსეთი იკავებს. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ქინძმარაული, მუკუზანი, წინანდალი, ახაშენი და ხვანჭკარა.

 

199
თემები:
ღვინის კულტურა და მეღვინეობა (89)
დოლარები

საქართველოს ეროვნული ბანკი დოლარების გაყიდვას განაგრძობს

42
(განახლებულია 22:39 22.10.2020)
სავალუტო ბაზრის სტაბილიზაციის მიზნით, ექვს თვეში ეროვნულმა ბანკმა 18 აუქციონი ჩაატარა, რომლებზეც გაყიდული თანხა ნახევარ მილიარდ დოლარს აღემატება

თბილისი, 22 ოქტომბერი - Sputnik. საქართველოს ეროვნულმა ბანკმა ხუთშაბათს მორიგი სავალუტო აუქციონი ჩაატარა, რომელზეც 30 მილიონი დოლარი გაყიდა, ლარის საშუალო შეწონილმა გაცვლითმა კურსმა დოლარის მიმართ 3,2173 GEL/$1 შეადგინა. 

სავალუტო ბაზრის სტაბილიზაციის მიზნით, ექვს თვეში ეროვნულმა ბანკმა 18 აუქციონი ჩაატარა, რომლებზეც 569,65 მილიონი დოლარი გაყიდა. ლარის ანტირეკორდი 2020 წლის 27 მარტს დაფიქსირდა, როდესაც ეროვნული ვალუტა დაეცა ნიშნულამდე 3.4842 GEL/$1.

პარასკევისთვის, 23 ოქტომბრისთვის, საქართველოს ეროვნულმა ბანკმა აშშ დოლარის მიმართ ლარის ოფიციალური გაცვლითი კურსი დაადგინა – 3,2181 GEL/$1.

მანამდე, ეროვნულმა ბანკმა განაცხადა, რომ გამოიყენებდა მის განკარგულებაში არსებულ ყველა ინსტრუმენტს ფასების სტაბილურობის შესანარჩუნებლად, მათ შორის, სავალუტო ინტერვენციებსა და სააღრიცხვო განაკვეთებს.

სავალუტო აუქციონებთან ერთად ეროვნული ბანკი ზედმეტი რყევების შესამცირებლად ყოველდღიურად იყენებს ინტერვენციებს. კერძოდ, როდესაც გაცვლითი კურსის რყევა დღის განმავლობაში წინასწარ დადგენილ ნიშნულს ასცდება, ეროვნული ბანკი გარკვეულ თანხაზე უცხოური ვალუტით ვაჭრობაში მონაწილეობს.

გარდა ამისა, წელს ეროვნული ბანკი ინტერვენციისთვის იყენებს ვალუტას, რომელსაც ქვეყანა საერთაშორისო ფინანსური ინსტიტუტებისგან კრედიტებისა თუ გრანტების სახით კორონავირუსის პანდემიის შედეგების აღმოსაფხვრელად იღებს.

დოლარის მიმართ ლარის ოფიციალური გაცვლითი კურსი 2009 წლის მაისიდან Bloomberg-ის სავაჭრო სისტემის ბანკთაშორის ბაზარზე გარიგებების აგრეგირების მეშვეობით განისაზღვრება. 1 ოქტომბრიდან ქართული სავალუტო ბაზარი Bmatch Bloomberg-ის სისტემაში ვაჭრობაზე გადავიდა.

42
თემები:
საქართველოს ეკონომიკა
ვალუტის გადამცვლელი პუნქტი

ლარის კურსი 22 ოქტომბერს

81
(განახლებულია 08:24 22.10.2020)
წინა ნიშნულთან შედარებით ქართული ეროვნული ვალუტის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 0,0052 ლარით გაუფასურდა.

თბილისი, 22 ოქტომბერი – Sputnik. საქართველოს ეროვნულმა ბანკმა ლარის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 3,2274 GEL/$1 ნიშნულზე დაადგინა.

წინა ნიშნულთან შედარებით ქართული ეროვნული ვალუტის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 0,0052 ლარით გაუფასურდა. 

ლარის კურსი 22 ოქტომბერს

 

81
თემები:
ლარის კურსი დღეს
მთვარის ფაზები

მთვარის კალენდარი: 23 ოქტომბერი რისი გაკეთება შეიძლება და რისი არა

0
(განახლებულია 10:25 22.10.2020)
გაეცანით ჩვენს ყოველდღიურ კალენდარს და შეიტყვეთ, რა საქმიანობა იქნება წარმატების მომტანი ამა თუ იმ დღეს ღამის მანათობლის განწყობის მიხედვით.

მთვარეს უზარმაზარი ძალა გააჩნია და დიდი ზეგავლენის მოხდენა შეუძლია ადამიანებზე, რადგან ყველა კოსმოსურ ობიექტს შორის დედამიწასთან ყველაზე ახლოს იმყოფება.

23 ოქტომბერი, პარასკევი. ამ დღეს ვენერა მართავს. მზარდი მთვარე თხის რქის ნიშანშია, საღამოს მერწყულის ნიშანში გადადის.

დღის პირველ ნახევარში – თხის რქის დღეს კარგად გამოდის მნიშვნელოვანი საქმეების დაგეგმვა და დაწყება. ხელსაყრელი დროა ისეთი სამუშაოს შესრულებისთვის, რომელიც სიზუსტეს, მკაცრ მათემატიკურ გამოთვლებსა და ინსტრუქციების მკაფიო შესრულებას მოითხოვს.

კარგად მიმდინარეობს უძრავ ქონებასთან დაკავშირებული ოპერაციები, ფინანსური ოპერაციებისგან კი სჯობს, თავი შეიკავოთ. არახელსაყრელია ვალის აღება და გაცემა. არასასურველია ახალ სამუშაოზე გადასვლა. ამ დღეებში შესანიშნავად მუშაობს ლოგიკა, ამიტომ ასეთი პერიოდი არცთუ იღბლიანია შემოქმედებითი ადამიანებისთვის. ჩნდება პასუხისმგებლობის, პრაქტიკულობის, ვალდებულების გრძნობები.

ურთიერთობების გამორკვევა, რომანტიკული პაემანი და ზეიმი, სჯობს, სხვა დროისთვის გადადოთ. როდესაც მთვარე თხის რქის ნიშანშია, ურთიერთობებში ჭარბობს საქმიანი მხარე, ლაკონურობა, სიახლე და უჩვეულო რამ რთულად მიიღება, მეტად ფასობს საიმედოობა და წესრიგი. ურთიერთობებში ხშირად ჩნდება დაბრკოლებები, შესაძლებელია მცირე უსიამოვნებები, დასანანი შეცდომები, დაყოვნებები. ასეთ დღეებში ურთიერთობები უფრო ასაკოვან ადამიანებს შორის ეწყობა. თხის რქის დღეს დაწყებული სასიყვარულო ურთიერთობები თანდათანობით ვითარდება და პრაქტიკულობა ახასიათებს.

თქვენი მფარველი პლანეტა ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით და მისი გავლენა თქვენზე>>

ხშირად ეს ურთიერთობები გრძელვადიანი და სტაბილური ხდება, გვირგვინდება ქორწინებით, მაგრამ აქეთ მოვლენები ძალიან ნელა ვითარდება.

დღის მეორე ნახევარში, თბილისის დროით 16:22 საათიდან მთვარე მერწყულის ნიშანში გადადის. ჩნდება ინტერესი ყოველი ახლისადმი, მოულოდნელად მოდის საინტერესო იდეები, ადამიანებში იზრდება დამოუკიდებლობის წყურვილი, ექსტრავაგანტულობა, კომუნიკაბელურობა, ექსპერიმენტებისკენ სწრაფვა, შემოქმედებითი დამოკიდებულება ყველაფრისადმი.

კარგი დღეა მეგობრობისა და ფლირტისთვის. თუ გინდათ, რომ პარტნიორისთვის საყვარელი ადამიანი იყოთ, გახდით მისი მეგობარიც და არ შეუშინდეთ ორიგინალობას. მთვარეს მერწყულში უცნაური და უჩვეულო ნაცნობობა შეუძლია მოიტანოს. არ გაგიკვირდეთ ვითარების სწრაფი ცვლა, ეცადეთ, პარტნიორი იდეალურად არ აღიქვათ.

ასეთ დროს სასიყვარულო ურთიერთობებზე დიდ გავლენას ახდენს მეგობრების მოსაზრებები. თუ გაჩნდება მეგობრობა, ურთიერთგაგება, მაშინ რომანი, დიდი ალბათობით, დიდხანს გაგრძელდება. ეს უფრო ორიგინალური კავშირი იქნება, ვიდრე მგზნებარე და ვნებიანი.

რეკომენდებულია დღის პირველ ნახევარში მოლაპარაკებების გამართვა, ახალი კავშირების დამყარება, სარეკლამო და სააგიტაციო კამპანიის წარმოება, გასაუბრება, სიტყვის ძალის გამოყენება ინვესტორების, პარტნიორებისა თუ სპონსორების დარწმუნებისთვის, ხელმძღვანელი პირების მხრიდან ხელქვეითებისთვის მადლობის გადახდა და წახალისება, ხელქვეითებისთვის კი ხელმძღვანელობისთვის თხოვნით მიმართვა, თითოეული სიტყვის აწონ–დაწონა, ბიზნესმენების მხრიდან შემოქმედებითი ადამიანების მხარდაჭერა, მათი სპონსორობა.

არარეკომენდებულია ვინმეს გადმობირების დროს ზედმეტი მცდელობა, ეჭვებისა და შიშების შესახებ საუბარი.

რეკომენდებულია დღის მეორე ნახევარში ძველი პროექტების განხორციელებისას კრეატიული იდეების გამოყენება, მცირე ფინანსური საქმეების გადაწყვეტა, ახალი პარტნიორების ძებნა, ინდივიდუალურად მუშაობა და გუნდური მუშაობის შეზღუდვა.

არარეკომენდებულია საკუთარ შესაძლებლობების ზედმეტად შეფასება, დატვირთვა სამუშაოზე.

არცთუ ხელსაყრელი დღეა მგზავრობისთვის, მოგზაურობის დაწყებისთვის.

თმის შეჭრა, შეღებვა: ამ დღეს შეიძლება თმის შეჭრა და შეღებვა. თმის სტრუქტურა გაუმჯობესდება, ბოლოები ნაკლებად გაიყოფა. ძალზე ხელსაყრელი დღეა მანიკურისთვის. დღის მეორე ნახევარში, სჯობს, თმის შეჭრისგან თავი შეიკავოთ. შეღებვისთვის კარგი დროა.

მებაღეობა: კარგი დღეა ბოლქვიანი მცენარეებისა და ზამთრის ბოსტნეულის დარგვისთვის, სარეველისგან გაწმენდისთვის, მავნებლებთან ბრძოლისთვის, რომლებიც მიწაში ცხოვრობენ, იმ ყვავილების მორწყვისა და მათთვის სასუქის მიცემისთვის, რომლებსაც სუსტი ფესვები აქვთ, პიკირებისთვის, ნაყოფიანი ხეების შეწამვლისთვის, გასხვლისთვის, გადარგვისთვის, მოსავლის აღებისთვის.

საღამოს კი, ვინაიდან მერწყულის ნიშანი მებაღეობის მხრივ არცთუ ნაყოფიერი პერიოდია, შეიძლება მხოლოდ ბრძოლა მავნებლებთან, მცენარეების შეწამვლა, ნიადაგის გაფხვიერება, არ ღირს პიკირება, მცენარეების დარგვა და გადარგვა.

0