ღვინო „შუმი“

ქართული ღვინო და იშვიათი ტექნოლოგიები - თანამედროვე მეღვინეების ექსპერიმენტები

169
(განახლებულია 18:30 09.04.2019)
საქართველო ღვინის სამშობლოა და ეს უკვე მსოფლიო საზოგადოებრიობის მიერ აღიარებული ფაქტია. ამიტომ გასაკვირი არაა, რომ მეღვინეობა ქართველებისთვის - ერთგვარი კულტია.

საქართველოს ღვინის კომპანიები ორიგინალური გემოებისა და არომატების მისაღებად ექსპერიმენტებს ატარებენ და ახალ ტექნოლოგიებს იგონებენ. ერთ-ერთი ასეთი კომპანიაა „შუმი“, რომლის წარმომადგენელმაც „Sputnik-საქართველოსთან“ საუბრისას უჩვეულო ღვინოების წარმოების საიდუმლო გაამჟღავნა.

„წარმატებული მეღვინე რომ გამოხვიდე, პირველ რიგში, ეს სფერო უნდა გიყვარდეს. თუ ეს საქმე არ გიყვარს, წარმატებას ვერ მიაღწევ. როგორ უნდა მიუდგე მეღვინეობას? წარმოიდგინეთ, რომ ზრდით ბავშვს და ამისთვის არ იშურებთ ძალ-ღონეს, შრომას, დროს. იგივე ეხება ღვინის წარმოებასაც“, - ამბობს საბა ქიტესაშვილი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

მართლაც, საქმის სიყვარული ახალგაზრდა კაცის თითოეულ სიტყვაში იგრძნობა. იგი დარწმუნებულია, რომ ისინი, ვინც მეღვინეობაში წარმატებას ვერ მიაღწია, ან არასაკმარისად იყო შეყვარებული თავის საქმეზე ან არასაკმარისად შრომისმოყვარე იყო.

„არიან მეღვინეები, რომელთათვისაც ეს უბრალოდ სამუშაოა და მეტი არაფერი. პირველ რიგში, უნდა იყოს სიყვარული, შემდეგ კი ეს სიყვარული გაძლევს სფეროს შესწავლისა და განვითარების სტიმულს“, - ამბობს საბა.

შრომისმოყვარეობის ნაყოფი

„შუმის“ ნაწარმი, სწორედ საქმეზე შეყვარებული ახალგაზრდების შრომისმოყვარეობის წყალობით, არაერთხელ გამხდარა პრესტიჟული ჯილდოს მფლობელი და საერთაშორისო კონკურსის გამარჯვებული.

ასე მაგალითად, 2012 წლის მოსავლის ღვინო „ილერკომ“ 2016 წელს ლონდონში ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ოქროს მედალი მოიპოვა. ის გახდა ერთადერთი ქართული ღვინო, რომელმაც იმ წელს ოქროს მედალი დაიმსახურა. „ილერკო“ მეღვინეების განსაკუთრებული სიამაყის საგანია.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თუმცა „ილერკო“ კომპანია „შუმის“ ერთადერთი წარმატებული ნაწარმი არ არის. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის პირველი კომპანია საქართველოში, რომელმაც ბიოღვინის დამზადება დაიწყო.

„ვენახიც, ნიადაგიც და ვაზიც მაქსიმალურად კარგად უნდა იყოს გასუფთავებული, რომ უსუფთავესი პროდუქტი მივიღოთ. ყველაფერი მიახლოებული უნდა იყოს ნატურალური მეღვინეობის სტანდარტებთან - აკრძალულია სხვადასხვა ქიმიკატის გამოყენება“, - აღნიშნავს ქიტესაშვილი.

ეს არ არის ერთადერთი ტექნოლოგია, რომლის ავტორიც „შუმია“. ძალიან საინტერესოა ახალგაზრდა ექსპერიმენტატორების მიერ მოგონილი „მწვანე რთველის“ მეთოდი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

„მაგალითად, თუ ვაზზე ათი მტევანია, „მწვანე რთველის“ მეთოდით ჩვენ ვწყვეტთ ხუთს, დარჩენილ ხუთს კი ვაზზე ვტოვებთ დასამწიფებლად. ამგვარად, ეს ხუთი მტევანი იღებს კომპონენტებსა და რესურსებს ორმაგი მოცულობით“, - განმარტავს საბა.

მაგალითად, ამ მეთოდით დამზადებულმა ღვინო „გეორგიკა საფერავმა“ 2017 წელს ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო გამოფენის ფარგლებში WinExpo Georgia 2017 ოქროს მედალი მოიპოვა და საუკეთესო ღვინის წოდება დაიმსახურა.

ღვინის ფასი

რასაკვირველია, იშვიათი ტექნოლოგიებით დამზადებული ღვინო იაფი არ ღირს. თუმცა არც ის უნდა ვიფიქროთ, რომ კომპანიის პროდუქცია მხოლოდ ჯიბესქელი მომხმარებლებისთვის მზადდება. კომპანიას აქვს ასევე კლასიკური ტექნოლოგიებით დამზადებული სტანდარტული ღვინოები სავსებით ხელმისაწვდომ ფასად.

„კომპანია „შუმს“ აქვს სტანდარტული ღვინოების ხაზი, რომლის ერთი ბოთლის ფასიც 7,5 ლარიდან 15 ლარამდე მერყეობს. ჩვენ ვცდილობთ, არ ვიყოთ ორიენტირებული მხოლოდ იმ კატეგორიაზე, რომელსაც მეტის გადახდა შეუძლია“, - აღნიშნა ქიტესაშვილმა.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თავის ერთ-ერთ უპირატესობად კომპანია საკუთარი ვენახების არსებობას მიიჩნევს, რომლებიც მთელ საქართველოში, 19 მიკროზონაშია გადაჭიმული. სხვათა შორის, არა მხოლოდ კახეთში, არამედ რაჭაშიც.

„საკუთარი ვენახების არქონა კომპანიებისთვის სერიოზული პრობლემაა. ისინი იძულებული არიან, შეიძინონ ყურძენი ისე, რომ არ არიან დარწმუნებული მის ხარისხში, ზუსტად არ იციან, რა ჯიშისაა, აქვს თუ არა შერეული სხვა ჯიშის ყურძენი... ჩვენ კი შესაძლებლობა გვაქვს, მაქსიმალურად გავაკონტროლოთ მოვლის პროცესი. ყურძნის და, შესაბამისად, ღვინის ხარისხი ხომ მის მოვლაზეა დამოკიდებული“, - ამბობს ღვინის კომპანიის წარმომადგენელი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

კომპანია „შუმის“ მიერ წარმოებული ღვინის დაახლოებით 80% ექსპორტზე გადის, შიდა ბაზარზე კი 20% იყიდება.

„საქართველოს შიდა ბაზარზე ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე დამკვიდრებული ბოთლის ღვინის მოხმარების პრაქტიკა. აქ არ უყვართ ბოთლის ღვინოში მაღალი ფასის გადახდა. აქედან გამომდინარე, არა მარტო ჩვენ, არამედ მრავალი ღვინის კომპანიაც სწორედ ამგვარად ანაწილებს პრიორიტეტებს უცხოური ბაზრების სასარგებლოდ“, - ასკვნის ქიტესაშვილი.

სტატისტიკა

მსოფლიოში ქართული ღვინის პოპულარობა წლიდან წლამდე იზრდება - საქართველომ 2019 წლის დასაწყისიდან მსოფლიოს 37 ქვეყანაში 19,4 მილიონი ბოთლი ღვინო გაიტანა - 10%-ით მეტი, ვიდრე გასული წლის იანვრიდან მარტამდე. ექსპორტირებული ღვინის საერთო ღირებულება 47 მილიონი დოლარია, რაც 16%-ით აღემატება წინა წლის მაჩვენებელს. ქართული ღვინის იმპორტიორი ქვეყნების ხუთეულის პირველ ადგილს რუსეთი იკავებს. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ქინძმარაული, მუკუზანი, წინანდალი, ახაშენი და ხვანჭკარა.

 

169
თემები:
ღვინის კულტურა და მეღვინეობა (67)
უმუშევრები მშრალ ხიდზე

უმუშევართა დათვლის სისტემა საქართველოში შესაძლოა წლის ბოლომდე შეიცვალოს

54
ახალი მეთოდოლოგიით, ადამიანი, რომელიც მხოლოდ საკუთარი თავისთვის და ოჯახისთვის მუშაობს, თვითდასაქმებულებიდან ამოიშლება, ეს კი უმუშევრობის დონეს ავტომატურად გაზრდის

თბილისი, 1 ივნისი - Sputnik. საქართველოში დასაქმებისა და უმუშევრობის სტატისტიკა „თვითდასაქმებულის“ დეფინიციის ცვლილების ხარჯზე შეიცვლება, განაცხადა სტატისტიკის ეროვნული სამსახურის აღმასრულებელმა დირექტორმა გოგიტა თოდრაძემ დარგობრივი ეკონომიკისა და ეკონომიკური პოლიტიკის საპარლამენტო კომიტეტის სხდომაზე სამსახურის საქმიანობის შესახებ 2019 წლის ანგარიშის წარდგენისას.

პრემიერმა უმუშევრობის კომპენსაციის დროულად გაცემის ბრძანება გასცა >>

დღეს ყველა დასაქმებულ მოქალაქეს „საქსტატი“ ყოფს დაქირავებულებად და თვითდასაქმებულებად. ამჟამად ყველა დასაქმებულს ყოფენ დაქირავებულებად და თვითდასაქმებულებად. თვითდასაქმებულად მიიჩნევა ადამიანი, რომელიც ოჯახურ საწარმოში უანგაროდ მუშაობს, ან მესაკუთრეა, რომელიც გარკვეული პერიოდი მოგების მიღებისთვის მუშაობს.

„თვითდასაქმებულთა კატეგორია, რომელიც პროდუქციას აწარმოებს უმთავრესად საკუთარი მოხმარებისთვის, ახლებური სტანდარტით აღარ ჩაითვლება თვითდასაქმებულად და დასაქმებულად. შესაბამისად, ეს დასაქმებისა და უმუშევრობის სტატისტიკაში გარკვეულ ცვლილებებს გამოიწვევს“, - აღნიშნა თოდრაძემ.

მისი თქმით, მიმდინარე წლის იანვრიდან დათვლა მიმდინარეობს ერთდროულად ძველი და ახალი მეთოდოლოგიით.

„ძველი კვლევების პარალელურად, იანვრიდან ჩვენ დავიწყეთ მონაცემების შეგროვება ახალი კითხვარით. მიმდინარე კვლევა გაგრძელდება პირველი ორი კვარტალის განმავლობაში და ამ ორი კვარტალის მონაცემები შესაძლებლობას მოგვცემს, გადავიდეთ ახალ სტანდარტზე მიმდინარე წლის ბოლოდან“, - განმარტა თოდრაძემ.

ამიერიდან თვითდასაქმებულების შესახებ მონაცემები ახალი მეთოდით დაითვლება. თუ ადრე თვითდასაქმებულად მიიჩნეოდა საკუთარ მიწაზე მომუშავე ნებისმიერი ადამიანი, აწარმოებდა ის პროდუქციას თავისთვის თუ ბაზარზე გასაყიდად, ახალი მეთოდოლოგიით, ადამიანი, რომელიც მხოლოდ საკუთარი თავისთვის მუშაობს, თვითდასაქმებულებიდან ამოიშლება.

საქართველოში უმუშევრობის დონეს ამჟამად ეკონომიკურად აქტიური მოსახლეობის დასაქმებულთა და უმუშევართა რაოდენობების თანაფარდობის საფუძველზე ითვლიან.

ეკონომიკურად აქტიურად მიიჩნევა 15 წლისა და უფროსი ასაკის მოქალაქე, რომელიც მუშაობს ან ეძებს სამუშაოს. პირი უმუშევრად იმ შემთხვევაში ჩაითვლება, თუ გამოკითხვამდე შვიდი დღის განმავლობაში არ შეუსრულებია სამუშაო ანაზღაურების მიღების მიზნით, ბოლო ოთხი კვირა ეძებდა სამუშაოს და მზადაა, უახლოეს ორ კვირაში დაიწყოს მუშაობა.

„საქსტატის“ 2019 წლის მონაცემებით, საქართველოში უმუშევრობის დონემ 11,1% შეადგინა - ოფიციალურად უმუშევრად 221 ათასი ადამიანი მიიჩნეოდა.

ექსპერტები ახალ სისტემას მიესალმებიან და ირწმუნებიან, რომ უფრო ნათლად გამოკვეთს სურათს, თუმცა აქვე დასძენენ, რომ დათვლის მეთოდის შეცვლის შემდეგ უმუშევრობის დონე ქვეყანაში მნიშვნელოვნად გაიზრდება.

54
თემები:
სოციალური სფერო საქართველოში
პრემიერი გიორგი გახარია

პრემიერი: ყველაფერს ვაკეთებთ, რომ ეკონომიკა აღდგეს

31
(განახლებულია 20:42 01.06.2020)
მთავრობა მუშაობს, რომ ადამიანებს მიეცეთ შესაძლებლობა, აღადგინონ ის შემოსავლები, რაც მათ პანდემიამდე ჰქონდათ, განაცხადა პრემიერმა.

თბილისი, 1 ივნისი – Sputnik. საქართველოს მთავრობა აცნობიერებს კორონავირუსის პანდემიის გამო შექმნილ მოქალაქეების მძიმე სოცილურ მდგომარეობას, ამიტომ ყველაფერს აკეთებს იმისთვის, რათა აღადგინოს ეკონომიკური საქმიანობა, განაცხადა საქართველოს პრემიერ-მინისტრმა გიორგი გახარიამ ბრიფინგზე ორშაბათს.

საქართველოში მაღაზიები იხსნება: რა წესების დაცვა მოუწევთ „შოპინგის“ მოყვარულებს>>

კორონავირუსის პანდემიამ საქართველოს ეკონომიკას, ისევე, როგორც მოქალაქეების კეთილდღეობას, სერიოზული ზიანი მიაყენა. ბევრი ადამიანი დარჩა უმუშევარი, შემოსავლების გარეშე. ქვეყნის ხელისუფლებამ შეიმუშავა როგორც მოსახლეობის, ისე ეკონომიკის სხვადასხვა სექტორის დახმარების ანტიკრიზისული გეგმა. ასევე კორონავირუსის გავრცელების აღკვეთის წარმატებული ზომების ფონზე მოხსნეს საგანგებო მდგომარეობის რეჟიმი, შეუდგნენ შეზღუდვების ეტაპობრივ მოხსნასა და ეკონომიკური აქტივობის აღდგენას.

„ჩვენ იძულებული ვართ, ნელ-ნელა ეკონომიკა გავხსნათ და ჩვენ არ გვაქვს არანაირი სურვილი უკან დაბრუნების, ეკონომიკის შემდგომი ან ხელახალი დახურვისა და გადაკეტვის“, – განაცხადა გახარიამ.

ანტიკრიზისული გეგმის ფარგლებში მთავრობამ ფულადი კომპენსაცია გადაუხადა 400 ათასზე მეტ მოქალაქეს. სახელმწიფოსგან დახმარებას იღებენ პანდემიის აფეთქების პერიოდში უმუშევრად დარჩენილები, კონტრაქტის საფუძველზე მომუშავე ან დეკრეტულ შვებულებაში მყოფნი, თვითდასაქმებულები, ასევე სოციალურად დაუცველები და მრავალშვილიანი ოჯახები, შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე პირები.

„ეს სოციალური დახმარება არ არის საკმარისი, ამიტომ ვაკეთებთ ყველაფერს, რომ ეკონომიკა გავხსნათ და ადამიანებს მივცეთ საშუალება, აღიდგინონ ის შემოსავალი, რომელიც მათ COVID-19-მდე ჰქონდათ, შემოსავალი, რომელიც მათ უნდა მიიტანონ ოჯახში და დაიბრუნონ ცხოვრების ის დონე, რომელიც ჰქონდათ წლის დასაწყისში. ეს არის ჩვენი ერთმანეთისადმი ვალდებულება“, – განაცხადა პრემიერმა.

იზრდება იმ თვითდასაქმებულების რაოდენობა, რომლებმაც სახელმწიფოსგან დახმარება მიიღეს>>

ტურიზმისა და ეკონომიკური საქმიანობის აღდგენის ყველა გეგმა ხორციელდება ფრთხილად და გონივრულად, ისე, რომ რისკი არ შეიქმნას მოქალაქეების ჯანმრთელობისთვის, აღნიშნა გახარიამ და დასძინა, რომ საზოგადოებრივი ტრანსპორტის, რესტორნების, მაღაზიებისა და სავაჭრო ცენტრების გახსნით იზრდება ვირუსის გავრცელების რისკი.

„თითოეული ჩვენგანის პასუხისმგებლობა არის ელემენტარული წესების დაცვა და მინდა თითოეულ მოქალაქეს მოვუწოდო, ყოველთვის ვატაროთ პირბადე, განსაკუთრებით, როცა ვართ საზოგადოებრივ ტრანსპორტში, მაშინ, როცა ვართ საზოგადოებრივი თავშეყრის ადგილებში, ამას უკიდურესად დიდი მნიშვნელობა აქვს... ეს არის ის სამოქალაქო პასუხისმგებლობა, რომელიც მარტივია და შეგვიძლია ყველამ გავაკეთოთ“, – განაცხადა გახარიამ.

საქართველოში კორონავირუსის პირველი შემთხვევა 26 თებერვალს დაფიქსირდა. მარტის ბოლოს ხელისუფლებამ საგანგებო მდგომარეობა დააწესა, რომელიც 23 მაისამდე გაგრძელდა. 23 მაისიდან, როდესაც მოიხსნა საგანგებო მდგომარეობა, დარჩა გარკვეული შეზღუდვები, რომლებსაც ხელისუფლება ეტაპობრივად ხსნის.

ამჟამად ქვეყანაში კრონავირუსის 794 დადასტურებული შემთხვევაა გამოვლენილი. აქედან გამოჯანმრთელდა 624 ადამიანი, გარდაიცვალა – 12 პაციენტი.

31
თემები:
COVID-19 საქართველოში
სასწრაფო დახმარება

საბურთალოს კლასტერის რამდენიმე კონტაქტი კარანტინში გადაიყვანეს

23
(განახლებულია 22:10 01.06.2020)
ადგილობრივი მაცხოვრებლების თქმით, რამდენიმე ადამიანმა საკარანტინო სივრცეებში გადასვლის სურვილი თავად გამოთქვა

თბილისი, 1 ივნისი – Sputnik. კორონავირუსუსის გავრცელების პრევენციის მიზნით ე.წ. საბურთალოს კლასტერთან დაკავშირებული 24 ადამიანი საკარანტინო სივრცეებში გადაიყვანეს, იუწყება საზოგადოებრივი მაუწყებლის პირველი არხი.

საქართველოში ახალი, ე.წ. საბურთალოს კლასტერის შესახებ ინფორმაცია 2 დღის წინ გავრცელდა. დაავადებათა კონტროლის  აღნიშნული კლასტერიდან ინფიცირების პირველადი წყარო არის მედდა, რომელიც პირველ საუნივერსიტეტო კლინიკაში მუშაობს.

ადგილობრივი მაცხოვრებლების თქმით, რამდენიმე ადამიანმა  საკარანტინო სივრცეებში მედიკოსების დაკვირვების ქვეშ გადასვლის სურვილი თავად გამოთქვა, რადგან, როგორც გაირკვა, ისინი იმ  კორპუსის მიმდებარედ ცხოვრობენ, სადაც კორონავირუსის შემთხვევაა დაფიქსირებული და კორონავირუსით ინფიცირებული ერთ-ერთი პირი მათ კორპუსში სტუმრად იმყოფებოდა.

ამ დროისათვის საბურთალოს კლასტერიდან კორონავირუსი უკვე 21 ადამიანს დაუდგინდა.

ბოლო მონაცემებით, საქართველოში კორონავირუსის 794 დადასტურებული შემთხვევაა, მათ შორის გამოჯანმრთელებულია  624,  გარდაცვლილი - 12, კარანტინის რეჟიმში იმყოფება 2508 ადამიანი, ხოლო სტაციონარში მეთვალყურეობის ქვეშ 300 პაციენტია.

23
თემები:
COVID-19 საქართველოში