ღვინო „შუმი“

ქართული ღვინო და იშვიათი ტექნოლოგიები - თანამედროვე მეღვინეების ექსპერიმენტები

185
(განახლებულია 18:30 09.04.2019)
საქართველო ღვინის სამშობლოა და ეს უკვე მსოფლიო საზოგადოებრიობის მიერ აღიარებული ფაქტია. ამიტომ გასაკვირი არაა, რომ მეღვინეობა ქართველებისთვის - ერთგვარი კულტია.

საქართველოს ღვინის კომპანიები ორიგინალური გემოებისა და არომატების მისაღებად ექსპერიმენტებს ატარებენ და ახალ ტექნოლოგიებს იგონებენ. ერთ-ერთი ასეთი კომპანიაა „შუმი“, რომლის წარმომადგენელმაც „Sputnik-საქართველოსთან“ საუბრისას უჩვეულო ღვინოების წარმოების საიდუმლო გაამჟღავნა.

„წარმატებული მეღვინე რომ გამოხვიდე, პირველ რიგში, ეს სფერო უნდა გიყვარდეს. თუ ეს საქმე არ გიყვარს, წარმატებას ვერ მიაღწევ. როგორ უნდა მიუდგე მეღვინეობას? წარმოიდგინეთ, რომ ზრდით ბავშვს და ამისთვის არ იშურებთ ძალ-ღონეს, შრომას, დროს. იგივე ეხება ღვინის წარმოებასაც“, - ამბობს საბა ქიტესაშვილი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

მართლაც, საქმის სიყვარული ახალგაზრდა კაცის თითოეულ სიტყვაში იგრძნობა. იგი დარწმუნებულია, რომ ისინი, ვინც მეღვინეობაში წარმატებას ვერ მიაღწია, ან არასაკმარისად იყო შეყვარებული თავის საქმეზე ან არასაკმარისად შრომისმოყვარე იყო.

„არიან მეღვინეები, რომელთათვისაც ეს უბრალოდ სამუშაოა და მეტი არაფერი. პირველ რიგში, უნდა იყოს სიყვარული, შემდეგ კი ეს სიყვარული გაძლევს სფეროს შესწავლისა და განვითარების სტიმულს“, - ამბობს საბა.

შრომისმოყვარეობის ნაყოფი

„შუმის“ ნაწარმი, სწორედ საქმეზე შეყვარებული ახალგაზრდების შრომისმოყვარეობის წყალობით, არაერთხელ გამხდარა პრესტიჟული ჯილდოს მფლობელი და საერთაშორისო კონკურსის გამარჯვებული.

ასე მაგალითად, 2012 წლის მოსავლის ღვინო „ილერკომ“ 2016 წელს ლონდონში ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ოქროს მედალი მოიპოვა. ის გახდა ერთადერთი ქართული ღვინო, რომელმაც იმ წელს ოქროს მედალი დაიმსახურა. „ილერკო“ მეღვინეების განსაკუთრებული სიამაყის საგანია.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თუმცა „ილერკო“ კომპანია „შუმის“ ერთადერთი წარმატებული ნაწარმი არ არის. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის პირველი კომპანია საქართველოში, რომელმაც ბიოღვინის დამზადება დაიწყო.

„ვენახიც, ნიადაგიც და ვაზიც მაქსიმალურად კარგად უნდა იყოს გასუფთავებული, რომ უსუფთავესი პროდუქტი მივიღოთ. ყველაფერი მიახლოებული უნდა იყოს ნატურალური მეღვინეობის სტანდარტებთან - აკრძალულია სხვადასხვა ქიმიკატის გამოყენება“, - აღნიშნავს ქიტესაშვილი.

ეს არ არის ერთადერთი ტექნოლოგია, რომლის ავტორიც „შუმია“. ძალიან საინტერესოა ახალგაზრდა ექსპერიმენტატორების მიერ მოგონილი „მწვანე რთველის“ მეთოდი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

„მაგალითად, თუ ვაზზე ათი მტევანია, „მწვანე რთველის“ მეთოდით ჩვენ ვწყვეტთ ხუთს, დარჩენილ ხუთს კი ვაზზე ვტოვებთ დასამწიფებლად. ამგვარად, ეს ხუთი მტევანი იღებს კომპონენტებსა და რესურსებს ორმაგი მოცულობით“, - განმარტავს საბა.

მაგალითად, ამ მეთოდით დამზადებულმა ღვინო „გეორგიკა საფერავმა“ 2017 წელს ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო გამოფენის ფარგლებში WinExpo Georgia 2017 ოქროს მედალი მოიპოვა და საუკეთესო ღვინის წოდება დაიმსახურა.

ღვინის ფასი

რასაკვირველია, იშვიათი ტექნოლოგიებით დამზადებული ღვინო იაფი არ ღირს. თუმცა არც ის უნდა ვიფიქროთ, რომ კომპანიის პროდუქცია მხოლოდ ჯიბესქელი მომხმარებლებისთვის მზადდება. კომპანიას აქვს ასევე კლასიკური ტექნოლოგიებით დამზადებული სტანდარტული ღვინოები სავსებით ხელმისაწვდომ ფასად.

„კომპანია „შუმს“ აქვს სტანდარტული ღვინოების ხაზი, რომლის ერთი ბოთლის ფასიც 7,5 ლარიდან 15 ლარამდე მერყეობს. ჩვენ ვცდილობთ, არ ვიყოთ ორიენტირებული მხოლოდ იმ კატეგორიაზე, რომელსაც მეტის გადახდა შეუძლია“, - აღნიშნა ქიტესაშვილმა.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

თავის ერთ-ერთ უპირატესობად კომპანია საკუთარი ვენახების არსებობას მიიჩნევს, რომლებიც მთელ საქართველოში, 19 მიკროზონაშია გადაჭიმული. სხვათა შორის, არა მხოლოდ კახეთში, არამედ რაჭაშიც.

„საკუთარი ვენახების არქონა კომპანიებისთვის სერიოზული პრობლემაა. ისინი იძულებული არიან, შეიძინონ ყურძენი ისე, რომ არ არიან დარწმუნებული მის ხარისხში, ზუსტად არ იციან, რა ჯიშისაა, აქვს თუ არა შერეული სხვა ჯიშის ყურძენი... ჩვენ კი შესაძლებლობა გვაქვს, მაქსიმალურად გავაკონტროლოთ მოვლის პროცესი. ყურძნის და, შესაბამისად, ღვინის ხარისხი ხომ მის მოვლაზეა დამოკიდებული“, - ამბობს ღვინის კომპანიის წარმომადგენელი.

Вино Шуми
© Sputnik / Alex Shlamov
ღვინო „შუმი“

კომპანია „შუმის“ მიერ წარმოებული ღვინის დაახლოებით 80% ექსპორტზე გადის, შიდა ბაზარზე კი 20% იყიდება.

„საქართველოს შიდა ბაზარზე ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე დამკვიდრებული ბოთლის ღვინის მოხმარების პრაქტიკა. აქ არ უყვართ ბოთლის ღვინოში მაღალი ფასის გადახდა. აქედან გამომდინარე, არა მარტო ჩვენ, არამედ მრავალი ღვინის კომპანიაც სწორედ ამგვარად ანაწილებს პრიორიტეტებს უცხოური ბაზრების სასარგებლოდ“, - ასკვნის ქიტესაშვილი.

სტატისტიკა

მსოფლიოში ქართული ღვინის პოპულარობა წლიდან წლამდე იზრდება - საქართველომ 2019 წლის დასაწყისიდან მსოფლიოს 37 ქვეყანაში 19,4 მილიონი ბოთლი ღვინო გაიტანა - 10%-ით მეტი, ვიდრე გასული წლის იანვრიდან მარტამდე. ექსპორტირებული ღვინის საერთო ღირებულება 47 მილიონი დოლარია, რაც 16%-ით აღემატება წინა წლის მაჩვენებელს. ქართული ღვინის იმპორტიორი ქვეყნების ხუთეულის პირველ ადგილს რუსეთი იკავებს. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ქინძმარაული, მუკუზანი, წინანდალი, ახაშენი და ხვანჭკარა.

 

185
თემები:
ღვინის კულტურა და მეღვინეობა (74)
ატმის მოსავალი კახეთში

ქართული ატამი და ვაშლატამა ექსპორტზე: სად და რამდენი გაიტანეს

73
(განახლებულია 21:08 03.08.2020)
ქართული ატამი და ვაშლატამა ძირითადად რუსეთში, სომხეთსა და აზერბაიჯანში გააქვთ. ატმისა და ვაშლატამას მოსავლის აღება აქტიურ ფაზაშია

თბილისი, 3 აგვისტო – Sputnik. საქართველოდან უკვე 16 273 ტონა ატამი და ვაშლატამაა ექსპორტირებული, რაც 6 521 ტონით მეტია წინა წლის ანალოგიური პერიოდის მაჩვენებელზე, იუწყება საქართველოს გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტრო.

ქართული ატმისა და ვაშლატამას ძირითადი საექსპორტო ქვეყნებია რუსეთი, სომხეთი და აზერბაიჯანია.

2 აგვისტოს მდგომარეობით, რუსეთში ექსპორტირებულია 10 108 ტონა ატამი და ვაშლატამა, რაც მთლიანი მაჩვენებლის 62% შეადგენს,  სომხეთში გატანილია 5 323 ტონა, (33%) ხოლო აზერბაიჯანში -543 ტონა (3%).

ექსპორტი ასევე ხორციელდება ყაზახეთში, მოლდოვაში, სლოვენიაში, უკრაინასა და სინგაპურში.

უწყების ცნობით, ატმისა და ვაშლატამას მოსავლის აღება აქტიურ ფაზაშია.

მოსავლის შეუფერხებლად დაბინავებისა და რეალიზებისთვის  კი სრული დატვირთვით 22 სამაცივრო მეურნეობა მუშაობს.

ატმის ექსპორტის ხელშეწყობის მიზნით, საჭირო დოკუმენტაციის მომზადება და გაცემა „ერთი ფანჯრის“ პრინციპით ხორციელდება. პროცესში ჩართული არიან ფიტოსანიტარიული და საბაჟო სამსახურების წარმომადგენლები. 

კორონავირუსის პანდემიის გამო შექმნილი სირთულეების მიუხედავად, საქართველო შეუფერხებლად ახორციელებს ატმისა და ვაშლატამას ექსპორტს. სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ გახსნა „მწვანე დერეფანი“, რომლის წყალობითაც ექსპორტიორები ახერხებენ ხილის სწრაფად გატანას საზღვარგარეთ COVID-19-ის გამო დაწესებული შეზღუდვების პირობებშიც კი.

ქართული ატმის იმპორტი რუსეთში შეუფერხებლად მიმდინარეობს>>

უწყებაში აღნიშნავენ, რომ გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროში შექმნილია სამუშაო ჯგუფი, რომელიც აქტიურად მუშაობს ინფორმაციის მოპოვების, სისტემატიზაციის, ფერმერებისა და ატმის რეალიზატორების  დაკავშირების მიმართულებებით.

73
თემები:
საქართველოს სოფლის მეურნეობა
ვალუტის კურსი

ლარის კურსი 3 აგვისტოს

449
(განახლებულია 21:56 02.08.2020)
წინა ნიშნულთან შედარებით ქართული ეროვნული ვალუტის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 0,0052 ლარით გაუფასურდა.

თბილისი, 3 აგვისტო — Sputnik. საქართველოს ეროვნულმა ბანკმა ლარის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 3,0719 GEL/$1 ნიშნულზე დაადგინა.

წინა ნიშნულთან შედარებით ქართული ეროვნული ვალუტის კურსი აშშ დოლარის მიმართ 0,0052 ლარით გაუფასურდა. 

ლარის კურსი 3 აგვისტოს
449
თემები:
ლარის კურსი დღეს
სავსე მთვარე

მთვარის კალენდარი: 4 აგვისტო რისი გაკეთება შეიძლება და რისი არა

0
(განახლებულია 16:54 03.08.2020)
გაეცანით ჩვენს ყოველდღიურ კალენდარს და შეიტყვეთ, რა საქმიანობა იქნება წარმატების მომტანი ამა თუ იმ დღეს ღამის მანათობლის განწყობის მიხედვით.

მთვარეს უზარმაზარი ძალა გააჩნია და დიდი ზეგავლენის მოხდენა შეუძლია ადამიანებზე, რადგან ყველა კოსმოსურ ობიექტს შორის დედამიწასთან ყველაზე ახლოს იმყოფება.

4 აგვისტო, სამშაბათი. ამ დღეს მარსი მართავს. სავსე მთვარე კლებას იწყებს. ის მერწყულის ნიშანშია.

ენერგეტიკული დღეა. მომატებულია ცდუნებების, სიზარმაცის ალბათობა. კარგი იქნება ემოციებისა და ვნებების გაკონტროლება, სიმშვიდის შენარჩუნება, თვითდისციპლინა.

არაერთმნიშვნელოვანი დღეა. უფრო რთულია დღის პირველი ნახევარი. მიუხედავად გარკვეული სირთულეებისა, შესაძლებელი იქნება შრომის პირველი ნაყოფის დანახვა.

კარგი დღეა ფლირტისა და მეგობრობისთვის. თუ გსურთ, საწინააღმდეგო სქესის წარმომადგენლის ყურადღება მიიპყროთ, არ შეუშინდეთ ორიგინალუ აზრებსა და საქციელს. ამ დღეს დაწყებული სასიყვარულო ურთიერთობები უფრო მეგობრულ კავშირზე იქნება დამყარებული, ვიდრე ვნებაზე.

რეკომენდებულია მარტივი საქმეების დაწყება, რომლებიც არ მოითხოვს განსაკუთრებულ ძალისხმევას, ვაჭრობა, დასვენება, კომფორტის შექმნა სამუშაო ადგილზე, იდეებზე ყურადღების გამახვილება – შესაძლოა, მათ შორის ისეთი იდეა გაჩნდეს, რომელიც მომავალში დიდ წარმატებას მოიტანს.

როგორ მოქმედებს მთვარის ფაზები ადამიანის ენერგეტიკაზე>>

არარეკომენდებულია მნიშვნელოვანი საქმეების დაწყება, ბევრი მუშაობა, ამბიციების გამოვლენა, პასუხისმგებლობის სხვებზე გადაბარება, ფინანსური ოპერაციების ჩატარება, მნიშვნელოვანი მოლაპარაკებების წარმოება, აზარტს აყოლა.

მგზავრობა არახელსაყრელია, მზად უნდა იყოთ უსიამოვნო მომენტებისთვის.

თმის შეჭრა, შეღებვა: ნიშანი შესამჩნევ გავლენას თმის ხარისხზე არ ახდენს. კარგი დღეა ექსპერიმენტული და ექსტრავაგანტული შეჭრისა და ვარცხნილობისთვის.

რაც შეეხება შეღებვას, ასევე წარმატებული იქნება ექსპერიმენტები თქვენთვის უჩვეულო ფერთან დაკავშირებით.

მებაღეობა: არახელსაყრელი დღეა მცენარეების დათესვისა და დარგვისთვის. შეიძლება მარცვლოვანი კულტურებისა და ბოლქვიანების მოსავლის აღება, გაკრეჭა, შეწამვლა.

კარგი დღეა, თუ გსურთ რამე ექსპერიმენტის ჩატარება და ანომალიური ჯიშის გამოყვანა.

0